BIO-Basmatirijst Pusa 1121 – 500 g – Food2Soul
€3.99
- Mild aromatisch en nootachtig van smaak
- Lange korrel van 22 mm
- Fluffige, losse, niet kleverige consistentie
- Natuurlijk gerijpt: langer houdbaar
- Goede bron van koolhydraten
Food2Soul biologische pusa 1221 basmatirijst is afkomstig van geselecteerde biologische boerderijen met milieuvriendelijke regen-irrigatie in de Gangesvlakte in India, en is rechtstreeks traceerbaar naar de landbouwers om de kwaliteit en de teeltmethoden te controleren. Deze basmatirijst heeft een constante hoge kwaliteit met een zeer lange, filigraan gemalen korrel met een gekookte lengte tot 22 mm. De rijst wordt absoluut niet kleverig en heeft een luchtige, losse consistentie na het koken. Hij is natuurlijk gerijpt, waardoor hij zijn karakteristieke lichte, romige kleur krijgt. Natuurlijk gerijpte rijst is langer houdbaar en wordt op het Indiase subcontinent als een delicatesse beschouwd. Recepten met rijst en peulvruchten vind je in onze blog.
- Beschrijving
- Extra informatie
Beschrijving
Bewaar in een afgesloten verpakking op een droge plaats.
Basisbereiding
Was de rijst 2 tot 3 keer met veel water en laat 30 minuten weken. Was opnieuw en laat het water weglopen. Door het wassen en weken van de rijst worden fytinezuur en zetmeel verwijderd. Het zorgt ook voor een gelijkmatig kookproces, wat resulteert in een losse, niet kleverige rijst.
Breng 1¾ kopje water aan de kook en voeg eventueel een theelepel zout toe. Voeg 1 kopje geweekte rijst toe zodra het water kookt. Doe het deksel op de pan zodra ongeveer de helft van het water door de rijst is opgenomen. Zet het vuur laag, dek af en houd het deksel gedurende 10 minuten gesloten. De ontstane stoom zorgt ervoor dat de basmatirijst gaar wordt en zijn aroma en smaak behoudt. Een kneepje citroensap vlak voor het sluiten van het deksel geeft de basmatirijst een stralend witte kleur. Door een beetje zwarte peper, kardemom, kruidnagel en wat ghee aan het kokende water toe te voegen wordt de basmatirijst bijzonder aromatisch.
Maak de rijst na het koken een beetje los met een vork, doe hem over in een kom en voeg eventueel een van de volgende smaakmakers toe: sesamolie met sesamzaadjes / ghee of kokosolie gekruid met komijn, chili en kerrie- of laurierblaadjes / olijfolie met vers gehakte koriander en een kneepje citroensap.
Ingrediënten: Basmati (Pusa 1121) rijst* (* uit gecertificeerde biologische landbouw).
Rauw. 100% Biologisch en zuiver (DE-ÖKO-001).
Getest door een internationaal erkend laboratorium op pesticiden, aflatoxinen, zware metalen en microbiële en analytische eigenschappen.
Fair trade.
Oorsprong: regio Jammu en Kasjmir in de Indus-Ganges-vlakte in het noordwesten van India.
Extra informatie
| Gewicht | 500 g |
|---|---|
| Content | 500 g |
| Brand | Food2Soul |
| T.H.T. | eind december 2024 |
