Gierst Parelgierst – Pearl Millet (Kambu/Bajra) Whole – 1 kg
€5.49
Ook bekend als: Pearl millet, Pennisetum glaucum, bajra, bajri, sajje, kambu, cambu, sajjalu.
- glutenvrij, ideaal bij glutengevoeligheid
- zeer goed alternatief voor rijst
- eiwitrijk, koolhydraatarm, rijk aan vezels
- met veel natuurlijke micronutriënten, vitaminen en mineralen
- langzame vertering: geeft de hele dag door energie
- antioxidante eigenschappen
- ideaal voor gewichtsbeheersing en bij bloedsuikerproblemen
Parelgierst is het kleine, gele of witte graan dat duizenden jaren geleden al door mensen werd gegeten. In Nederland wordt meestal parelgierst gebruikt (meestal pluimgierst of kortweg gierst genoemd), maar er zijn minstens 6 andere soorten gierst in de wereld: bekijk dus ook onze andere soorten, elk met verrassende eigenschappen.
Parelgierst is heerlijk verkoelend en wordt net zo gekookt als rijst. Het is een prima vervanger voor rijst bij Indiase gerechten, maar dan zonder de vele koolhydraten van gewone rijst. Het is heel goed verteerbaar en ook ideaal voor het maken van bijvoorbeeld pap. Maar ook geroosterd is parelgierst heerlijk: het krijgt dan een nootachtige smaak. Het heeft een krachtig aroma en is een goed alternatief voor andere granen. Bovendien is gierst van nature glutenvrij.
Lees meer over de diverse soorten gierst met hun verschillende eigenschappen in onze blog.
Bekijk de filmpjes voor recepten:
- Beschrijving
- Extra informatie
Beschrijving
Bewaar op een koele en droge plaats. Eenmaal geopend in een luchtdichte verpakking bewaren. Gierst wordt meestal gekookt (bereid gierst zoals je ook rijst bereidt), maar geroosterd is het ook heerlijk. In het laatste geval krijg je een nootachtige smaak. Gierst heeft een krachtig aroma en is een goed alternatief voor rijst en andere granen. Bovendien is gierst van nature glutenvrij.
Ingrediënten: parelgierstkorrels, grote korrel
Gierst kan grofweg worden onderverdeeld in 2 soorten (gierst kleine korrel behoort tot de kleine millets):
- kleine millets: deze worden gepeld omdat ze een onverteerbare schil hebben
- grote millets: deze hebben geen harde, onverteerbare schil en kun je ook ongepeld eten (hele korrel). Tip: week hele gierstkorrels vooraf 30 minuten in water, zodat de kooktijd verkort wordt.
Let op: het product wordt verwerkt in een fabriek die ook pinda’s soja, melk, mosterd en sesamzaadjes verwerkt.
Extra informatie
| Gewicht | 1000 g |
|---|---|
| Brand | Native Food Store |
| Content | 1 kg |
