Korianderzaadjes (Coriander Seeds/Dhania) Chakra – 100 g

Koriander is een populaire smaakmaker in curry’s en soepen en is een essentieel ingrediënt in de Indiase keuken. Koriander wordt gebruikt bij de bereiding van Garam Masala, een kruidenmengsel dat veel wordt gebruikt in de Indiase keuken, en bijvoorbeeld in chutneys, marinades en salades. In de Ayurveda staat koriander bekend om zijn geneeskrachtige eigenschappen, omdat het helpt bij de spijsvertering en de eetlust bevordert. Korianderzaadjes worden meestal droog geroosterd op laag vuur om de volle smaak te krijgen, die essentieel is voor het verbeteren van de smaak van het gerecht. Ze worden pas daarna toegevoegd aan een Indiaas gerecht.

Koriander staat in India bekend onder verschillende namen, zoals Dhaniya Powder, Kothambari, Daaniwal, Kothambalari, Dhane, malli thool, kottamalli thool en Dhaniyala Podi.