Gierst Vlokken Barnyard Millet Flakes (Kuthiraivali) – 500 g

5.95

Barnyard gierstvlokken (Kuthiraivali, ook wel wilde gierst, boerengierst of varkensgierst genoemd) zijn een prima alternatief voor ontbijtgranen of muesli, die meestal vol zitten met suiker en conserveringsmiddelen. Deze gierstvlokken hebben een overvloed aan voedingsvezels, essentiële aminozuren, vitaminen, mineralen en antioxidanten. Ze kunnen ook gebruikt worden voor het maken van pap (porridge) of pudding.

  • zeer goed alternatief voor suikerrijke ontbijtgranen of muesli
  • licht verteerbaar en zoet of hartig te bereiden
  • 100% natuurlijk: geen toevoegingen, kunstmatige smaakstoffen of MSG
  • bevat antioxidanten, vitaminen en mineralen
  • rijk aan vezels, door langzame vertering de hele dag door energie
  • ideaal voor gewichtsbeheersing en bij bloedsuikerproblemen

Net als de meeste gierst zit Kuthiraivali boordevol natuurlijke voedingsvezels, micronutriënten, natuurlijke bronnen van vitaminen en mineralen. Het is een goede keuze voor mensen die op zoek zijn naar een alternatief graan voor rijst en een dieet met een lage GI. Gierst is rijk aan natuurlijke mineralen waardoor het een ideaal voedingsmiddel is voor kinderen. Het bevat ook veel voedingsvezels, zowel oplosbaar als onoplosbaar. De onoplosbare vezel in gierst staat bekend als prebiotisch en biedt belangrijke voordelen voor de gezondheid. Deze gierstvlokken zijn geschikt voor alle leeftijden en dieetvoorkeuren.

Lees meer over de diverse soorten gierst met hun verschillende eigenschappen in onze blog.

Bekijk onderstaand filmpje voor een recept:

Beschikbaarheid: 18 op voorraad SKU: NFS-0030

Beschrijving

Bewaar op een koele en droge plaats.

Bereiding:

Zoet: verhit 200 ml (plantaardige) melk in een pannetje en voeg als de melk kookt 60 g gierstvlokken en 1 theelepel kaneelpoeder toe. Laat even sudderen op laag vuur. Voeg bij het opdienen eventueel een gezond alternatief voor suiker toe en/of fruit(puree), wat muesli of noten naar keuze.

Hartig: besprenkel de gierstvlokken met wat water en laat 2 minuten staan. Verhit olie of ghee en voeg specerijen naar keuze toe (vaak worden ook nog gesnipperde uien en/of chilipepers toegevoegd). Voeg de natte gierstvlokken toe, roer goed door en serveer warm.

Ingrediënten: Barnyard gierstvlokken (geplette hele korrels).

Let op: dit product wordt vervaardigd in een fabriek die ook melkproducten, sesam, tarwe, soja, noten en  pinda’s verwerkt. Ondanks alle voorzorgsmaatregelen kan dit product sporen van deze allergenen bevatten.

De gierstkorrels worden verwerkt en geplet om er gierstvlokken van te maken. De hele korrels worden tijdens dit proces omgezet in delicate, afgeplatte vlokken die gebruikt kunnen worden in een verscheidenheid aan culinaire bereidingen. Deze vlokken hebben een lichte, delicate textuur waardoor ze in verschillende keukens gebruikt kunnen worden.

Wilde gierstvlokken zijn een eiwitrijke, flexibele graansoort die de laatste jaren veel aandacht heeft gekregen. Deze vlokken zijn gemaakt van boerengierst, een glutenvrij graan uit de gierstfamilie, en zijn een heerlijk en gezond alternatief voor traditionele ontbijtgranen en granen. Varkensgierst, wetenschappelijk ook wel bekend als Echinochloa frumentacea, wordt al eeuwenlang verbouwd en komt vooral voor in India, China en andere Aziatische landen. In Maharashtra worden gierstvlokken “bhagar” genoemd. Ze worden vaak gebruikt in vastenrecepten omdat ze een geschikt ingrediënt zijn tijdens religieuze ceremonies.
Kuthiraivali in Tamil wordt gebruikt om upma (een hartig ontbijtgerecht), pulao (een rijstgerecht met een smaakje) en adai (een hartige pannenkoek) te maken. Wilde gierstvlokken staan in Karnataka bekend als “oodalu” of “kuduvali”. Ze worden gebruikt om oodalu-upma te maken, een populair ontbijtgerecht waarbij de vlokken worden gesauteerd met groenten, kruiden en specerijen.
In Andhra Pradesh en Telangana staan gierstvlokken bekend als “oodalu” of “udalu”. Ze worden veel gebruikt om oodalu upma te maken, een combinatie van kruiden, linzen en groenten.

Extra informatie

Gewicht 500 g
Brand

Native Food Store

Content

500 g