Chillipoeder (Chili Powder) Chakra – 100 g

Indiase rode pepers behouden hun rode tint wanneer ze gedroogd zijn. Door chilipepers te roosteren krijg je een diepere smaak en wordt hun natuurlijke wrangheid in balans gebracht. Zoals alle specerijen moeten chilipepers goed doorbakken worden. Bak ze in hete olie, rooster ze op een droge bakplaat of kook ze met water of bouillon in een langzaam kokende curry, stoofpot of soep.