Heerlijke wraps die je heel gemakkelijk zelf kunt maken van mungbonen! Je kunt deze wraps vullen zoals je ook met gewone wraps doet. Heel lekker met hummus en sla of geroosterde groenten bijvoorbeeld, of bij een dikke soep of stoofschotel.
Heerlijke mungburgers die een prima proteïnerijk alternatief zijn voor vlees of vleesvervangers. Zelfgemaakt, dus je weet precies wat erin zit! Door de mungbonen zijn ze licht verteerbaar.
Een heerlijk verwarmende pompoenstamppot, geserveerd met een Indiase curry van linzen en bietjes.
Rode Matta Rijst is in ons land een nog relatief onbekende rijstsoort. Naast zijn unieke smaak en textuur heeft de rode vruchtwand van deze rijstsoort een hoog gehalte aan voedingsstoffen.
Een opkikker in de koude maanden, deze heerlijke pap van gierstmeel met kurkuma, gember en kardemom. Een echte boost voor je weerstand, en klaar in slechts 10 minuten!
Mungbonenpudding is een zoet, zuivelvrij en veganistisch dessert gemaakt van mungbonen, noten en kokosmelk, verrijkt met saffraan en kardemom. In Zuid-India heet het payasam.
Een echt comfortfood, deze warme, licht nootachtige snel-klaar curry: ideaal voor door de week. Houd er wel rekening mee dat je de mungbonen ongeveer 20 uur van tevoren moet laten kiemen.
East meets West in deze hartige taart waarin een vulling gebaseerd op Indiase Makhani gecombineerd wordt met een korstje van westers bladerdeeg.
De gegrilde paprika's in deze hummus geven het gerecht een mooie rood-oranje kleur en een licht rokerig-zoete smaak die goed samengaat met de romigheid en milde nootachtigheid van de mung dal, walnoten en tahini. Lekker als dip en voor op de boterham.
Het zoete van de biet, het nootachtige van de mung dal en de frisheid van de kruiden in combinatie met het citroensap maken deze hummus een perfecte dip of spread voor sandwiches, wraps of toast.
