Heerlijke wraps die je heel gemakkelijk zelf kunt maken van mungbonen! Je kunt deze wraps vullen zoals je ook met gewone wraps doet. Heel lekker met hummus en sla of geroosterde groenten bijvoorbeeld, of bij een dikke soep of stoofschotel.
Heerlijke mungburgers die een prima proteïnerijk alternatief zijn voor vlees of vleesvervangers. Zelfgemaakt, dus je weet precies wat erin zit! Door de mungbonen zijn ze licht verteerbaar.
De gegrilde paprika's in deze hummus geven het gerecht een mooie rood-oranje kleur en een licht rokerig-zoete smaak die goed samengaat met de romigheid en milde nootachtigheid van de mung dal, walnoten en tahini. Lekker als dip en voor op de boterham.
Het zoete van de biet, het nootachtige van de mung dal en de frisheid van de kruiden in combinatie met het citroensap maken deze hummus een perfecte dip of spread voor sandwiches, wraps of toast.
Een frisse koolrabisalade met een topping van koriander en geroosterde sesamzaadjes. Mmm..
Wij associëren boerenkool met zware winterse maaltijden, maar eigenlijk is boerenkool een licht verteerbare groente met veel vezels en vitamines. In combinatie met zoete aardappel geschikt voor alle dosha's.
Een basisrecept om zelf mungboonspruiten (ook wel taugé genoemd) te maken. Taugé is licht verteerbaar; je kunt het rauw of gekookt eten.
Een eenvoudig maar lekker recept voor de Vata tijd. Echt comfort food voor in dit vaak wat gure seizoen! Ook leuk: je huis gaat heerlijk geuren naar nostalgie, specerijen en gezelligheid.
